商品レビュー

丸善食品工業(テーブルランド)の甘酒を飲んだ感想

1961年(昭和36年)創業の長野県にある食品メーカー『丸善食品工業』の炭酸割の米麹と酒粕のハイブリッド甘酒です。

乳酸菌入りと表に記載がありますが、乳酸菌飲料を加えているようです。糖度は15.4％あります。

香りは開封した瞬間にパッと酒粕の香りが立ち、風味は仄かに乳酸菌飲料系の香りに極仄かに麹の香りがします。甘味は程よく強く、コクとパッとした強さのある甘みで、後味にじんわりと余韻を残しますが、さっぱりめです。旨味は程よく強く、仄かなコクとう旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわり感を与えています。粒々感は全くなく、白濁はしているがサラリとした液質で、炭酸が程よく効いており、美味しく飲みやすいです。

この飲料は酒粕や香料によって甘酒らしさが演出されていますが、風味や味わいに仄かに麹らしさも感じる事の出来る一品です！

評価:10段階評価

総合評価 8 （甘味は強いですが、酒粕による甘酒らしさの演出と仄かな麹の味わいを感じることの出来る一品です！）

香り 8 （開けた瞬間にパッと酒粕の香りが立ち、風味は乳酸菌飲料系の香りと極仄かな麹の香りがします）

甘味 8 （甘味は程よく強く、コクとパッとした強さのある甘みで、後味にじんわりとした余韻を与えますが、さっぱりめです）

旨味 8 （旨味は程よく強く、仄かなコクと旨味を味わに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、味わいにじんわり感を与えています）

飲み易さ 8 （粒々感は全くなく、あっさりと飲みやすい液質で、炭酸が程よく効いており、美味しく飲みやすいです）

商品情報

甘酒メーカー

販売：丸善食品工業株式会社

長野県千曲市大字寂蒔(じゃくまく)880

URL：http://www.tableland.co.jp/

量と価格

250g 税抜円（円/g）

※ml表記をgに変えています。

原材料

糖類(果糖ぶどう糖液糖(国内製造)、ぶどう糖)、乳製品乳酸菌飲料(殺菌)(乳成分を含む)、玄米加工品、こうじ調味料(米こうじ、酒粕、食塩)、炭酸、酸味料、香料

栄養成分表示

100g当り エネルギー 66kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0g、炭水化物 16.3g、食塩相当量 0.04g

※ml表記をgに変えています。